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美乐(Marlot),你不可不知的第二大世界葡萄品种

品味集 2020-07-13 06:58:40

如果说赤霞珠是红酒中的国王

美乐就是葡萄酒中的王后

芳香四溢

柔情似水

不识美乐葡萄酒

喝遍红酒也枉然

虽然赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在许多人的心目中占据独一无二的地位,作为世界上种植面积最广的葡萄,赤霞珠也被称为“酿酒葡萄之王”,不过,相比其赤霞珠来说口感更柔顺、果味更丰富的美乐(Merlot)同样也是目前最受欢迎的葡萄品种之一。今天我们就来深入了解美乐葡萄。


世界第二大品种 



根据2014年阿德莱德大学(University of Adelaide)公布的数据,赤霞珠和美乐目前分别是世界上种植面积最广的第一、第二大葡萄品种。不过,在它们两者的共同故乡波尔多(Bordeaux),美乐才是第一大品种,其种植面积是所有波尔多法定品种里面最广的。


实际上,美乐的流行程度正在日益增加。从1990年到2014年的短短时间里,美乐的种植面积翻了不止一倍;而在2004年的时候,美乐已是世界第三大葡萄品种。


美乐是一种乌鸦?



历史上美乐(Merlot)一词最早出现在1784年的波尔多地区,而在1824年波尔多当地一份报纸对其名字的来源做出了解释:该葡萄的命名来源于当地的一种名为merlau的乌鸦,这种鸟特别喜欢吃食葡萄藤上的成熟果实。


美乐与赤霞珠“同父异母”



美乐葡萄与赤霞珠、马尔贝克(Malbec)等有着亲缘关系。2009年,美国加州大学戴维斯分校以及法国高等农业研究院共同解析其基因,得出结论称美乐乃品丽珠(Cabernet Franc)和另一种名为Madeleina葡萄的后代;而赤霞珠则是品丽珠与长相思(Sauvignon Blanc)的后代。


美乐的“中庸之道”



在流行的葡萄品种里面,美乐也许是最“中庸”的葡萄酒:从口味上来说,美乐单宁适中,既不像赤霞珠那样干涩、刺激,也不像黑皮诺(Pinot Noir)那样清新淡雅;无论是颜色、酸度乃至酒精度,美乐在所有的红葡萄品种里面都位于中间那一级,这也让许多人吐槽美乐的平淡乏味。不过,正是由于其中庸特色,美乐得以成为最“保险”的葡萄酒,它不容易让人疯狂痴迷,但也不会惹人反感。


“波尔多酒王”是100%的美乐



在波尔多左岸的混酿里,美乐通常只是作为赤霞珠的“辅料”,在波尔多左岸名庄的巨大影响力之下,美乐在很长时间里都受到葡萄酒爱好者的轻视。不过,单一品种的美乐葡萄酒仍然不乏世界顶级佳酿,即使与最好的赤霞珠或是勃艮第(黑皮诺)葡萄酒相比也毫不逊色。


帕图斯的1961年份被Wine Spectator评为“20世界最伟大的12瓶酒”之一


实际上,被称为“波尔多酒王”的帕图斯(Petrus)就是以100%美乐酿造的葡萄酒。作为整个波尔多地区价格最高的葡萄酒,帕图斯平均每瓶价格超过1.8万元大洋,比拉菲(Lafite)还要贵好几倍。



此外,产自意大利托斯卡纳的马赛多(Masseto)也是美乐葡萄酒的代表作之一,由于价格极为高昂,品质也受到权威酒评界的肯定,其均价接近5000元大洋一瓶,被誉为“意大利的帕图斯”。


好喝不贵的美乐


那些顶级佳酿似乎如明星一般只存在于屏幕中,是不是意味着就不是普通人能喝的?不存在的!

小编今天介绍一款来自新西兰的美乐——吉森美乐干红葡萄酒。

吉森的美乐葡萄种植在霍克斯湾,该产区是新西兰最有年头的葡萄酒产区。霍克斯湾经过几千年的变迁,这里形成了大量的河谷,土壤类型非常丰富,从肥沃的黏土到石灰石土到排水性极佳的粗砾土质,一应俱全。这里得天独厚的优势让霍克斯湾有了品质最佳的红葡萄酒产区美誉。

吉森美乐入口柔顺丝滑,果味馥郁浓烈,既没有赤霞珠那样酸涩,又比黑皮诺的清新浓郁一些,集旧世界葡萄酒的精妙结构和新世界葡萄酒的纯正水果风味于一身,风味独特,个性十足。

重点是好喝不贵!好喝不贵!好喝不贵!

百元等级,千元口感。


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