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【盲品必杀】智利顶级酿酒师 4 大年份、产区、品种混酿旗舰干红,限售 58 瓶

红酒百科全书 2020-10-19 12:58:21

小编斗胆挑战老板的盲品:



先让老板品鉴,不说话,直接用表情告诉我们好不好喝。他的表情是这样的:



一副“哪来的名庄酒,这么好请他试?!”的怀疑脸。

拿着这款神器,小编毫不含糊:“老板,这酒智利的,您猜这酒是什么葡萄酿的,哪年的酒,哪个产区的?”

结果当然是老板完败。一心想着智利酒太好猜的老板,居然只回答上赤霞珠一个点,还不是全对。

到底何方神圣?下面一一为大家揭开谜底。


  • 此酒出自智利杰出功勋酿酒师,顶尖酿酒师联盟创始人之手;

  • 4 个最佳年份的结晶;

  • 4 种智利经典葡萄混酿;

  • 4 个著名产区的共同心血。



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备注:(1)如需发票,请下单时备注公司名和税号。
(2)此酒为原纸箱 6 瓶包装,如购买需该纸箱,请在下单时备注“原纸箱”。


1、老佛爷·普依托:智利杰出功勋酿酒师,智利顶级酿酒师联盟创建者

2007 年,为了庆祝智利独立 200 周年,老佛爷·普依托(Rafael Prieto)牵头号召,十位智利顶级酿酒师齐聚一堂,造出了最好的十款葡萄酒。十位酿酒师大牛里面包括智利最出名的酒庄酿酒师,如蒙特斯(Vina Montes)的奥雷里奥·蒙特斯(Aurelio Montes)、德马蒂诺(De Martino)的马塞洛·雷塔马尔(Marcelo Retamal), 莫兰德酒庄(Vina Morande)的巴布罗·莫兰德(Pablo Morande)等。而这一套顶级作品集,在 2011 年更成为了智利政府送给时任美国总统的官方礼物!

后来,老佛爷乘胜创立了 Top Winemakers(顶级酿酒师),一直致力于推广各种品种各种风土的智利葡萄酒。2017 年,这个顶级酿造师协会还在北京瑞吉酒店举行了 10 周年庆典酒会。

老佛爷的娴熟工艺和德高望重,使得他被评选为“智利杰出功勋酿酒师”。



2、妙极年份:慕缇品牌旗舰之选,味蕾 3 部曲

作为智利顶尖的酿酒师,老佛爷心思独具创意,做了 3 大尝试:

(1)妙极年份(Best Vintage):一款多年份、多品种、多产区的混酿的“味蕾三部曲”;

(2)绝佳精选(Best Selection):一款单一年份(2015 年)干红,精选中央山谷(Central Valley)四个著名产区四种最优葡萄混酿而成,体现2015 年这个超级年份的风土和品质;

(3)最优区域(Best Zone):一款单一年份(2015 年)单一葡萄(100% 赤霞珠)干红,所用赤霞珠选自中央山谷四个著名产区,突出风土对优质赤霞珠的贡献。

作为品牌旗舰款,妙极年份拣选智利近 4 个年份的原酒,从中央山谷 4 个著名产区,选用最好的 4 种红葡萄,精心混合调配而成。口味独一无二,绝对是一次成功的创新。

3、4 大绝佳年份:2012-2015 年



智利葡萄酒,无论在中国还是在国际,绝对是每年都越战越勇,越发出色的先锋。除了新世界的创新,也有老天赏饭吃的因素,近几年,智利的自然条件状况都不错。回顾一下杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)的智利年鉴:

2012 年:一个凉爽的年份,感恩拉尼娜(La Niña)现象(厄尔尼诺反现象),所有葡萄收获时都处于很健康的状态,产量和质量有有大提升。

2013 年:凉爽,尤其对晚熟葡萄特别好。佳美娜将会很好。早熟葡萄需要晚收。

2014 年:虽然经历了霜冻减产,但坚强留下的葡萄非常好,此年的酒都很集中和复杂馥郁。

2015 年:干燥高温,葡萄需要早收,酸度可能稍欠缺,但多亏已经非常纯熟的酒庄技术,高密度的采摘劳动使得酿出的酒还是可以达到不错的平衡。

4、4 大顶级葡萄:互补长短,风格独特



小编有一次看到同事,把两瓶酒同倒进一个杯子,说是想试一下不同风格的葡萄混在一起是什么个样。这好奇心可嘉,但这种混搭还是应该专业的人来做,比方说老佛爷这种神级酿酒师。这款酒,就是他用来一次过满足酒客 4 个愿望的杰作。

此酒采用 80% 赤霞珠,10% 马尔贝克,5% 西拉和5% 佳美娜酿成。


  • 赤霞珠(Cabernet Sauvignon):颜色深,果味浓郁,单宁结实,尤加利叶和薄荷气息是智利赤霞珠葡萄酒的明显特点。

  • 马尔贝克(Malbec):作为南美洲最知名的红葡萄品种,既适合酿成日常饮用型,拥有丰富的口感,价格实惠;也可被酿成世界顶级干红,带有优质的带有草本、黑莓和紫罗兰等迷人香气。

  • 西拉(Syrah):高海拔和海风中和了低纬度的炎热,智利的西拉不仅有西拉的经典风味胡椒味、熏肉味,还强调了成熟度和柔顺的水果风味(成熟李子、黑橄榄等)。

  • 佳美娜(Carmenere):智利种植佳美娜的历史已有 100 多年,最初被错误地认为是梅洛(Merlot),直到 1994 年进行基因检测才验明正身。佳美娜的绿色植物风味较浓,与葡萄酒中的酸、清爽口感完美平衡,能与大部分的食物完美搭配。

5、4 大经典产区:中央山谷四大谷地风土结晶



中央山谷是智利最重要的葡萄酒产区,也是智利最大的葡萄酒产区之一,智利出口的葡萄酒 90% 来自这里。

迈坡谷(Maipo Valley):享有“南美洲的波尔多(Bordeaux)”之称,智利最早开始种植葡萄的产区。打败过波尔多一级庄的“智利酒王”查威克酒庄(Vinedo Chadwick)也在此。

卡恰布谷(Cachapoal Valley):享受着温和的地中海气候,夏季炎热,昼夜温差大。安第斯山脉及其他群山环绕,对葡萄园起到保护作用。卡恰布谷的降雨大多集中在冬季,而干燥温暖的夏季提供葡萄树较长的生长季节,使得葡萄达到最佳成熟度,同时也保留了清爽的酸度。

科尔查瓜谷(Colchagua Valley):位于迈坡谷以南,为地中海气候,阳光充足。该区气候温暖并受到太平洋的影响,土壤由黏土、石灰岩、沙和火山灰构成的混合型土壤,富含矿物质。科尔查瓜谷与卡恰布谷共同组成了兰佩谷(Rapel Valley)。

莫莱谷(Maule Valley):莫莱谷是是智利最古老的葡萄酒产区之一,气候较凉爽。所以该产区的红葡萄酒不像迈坡谷那样浓郁厚重,通常果香更加清新精致,没有浓郁的果酱味,酒体也较平衡精致。

6、18 个月橡木桶陈酿,红酒百科全书亲测完美



为了使一款多元化的干红能达到极致,老佛爷不惜花 18 个月在木桶中陈酿,这还没算酒精发酵和调配等时间和工艺。光是要集齐 4 个年份的原酒,就已经不简单了。

所以那天盲品,的确有很多惊喜,小编也不怪已经专业喝酒十多年的老板的差强人意了。

颜色:深红宝石色。

香气:花香、黑浆果香气迭起,太妃糖、咖啡的成熟进阶香味也融入其中,矿物气息有体现,但所有香气都非常和谐,馥郁。

口感:果香和咖啡香草味充满口腔,给人一种法国名庄口感,很平衡,没有一个点是太过的,酒体丰满,复杂度高,余味很长。虽然高端,但很好入口。

7、6 瓶原纸箱套装,高冷大气



黑色外表的纸箱,一改人们对新世界葡萄酒热情、色彩斑斓的印象,掀开盒盖,里面红色的线条,与红色蜡封,黑色酒标形成呼应,强烈的视觉冲击。

此酒瓶身厚重,十分有分量,给人一种庄重感。一般使用重型瓶的都是名庄酒或者酒庄质量最佳出品。红色蜡封,黑色酒标,金色文字,大气高冷。

8、采用红色蜡封,聚餐凸显高品味

蜡封是一种传统的封瓶形式,最初是为了能够有效阻止空气与葡萄酒接触,降低葡萄酒氧化速度。如今用蜡封往往是为了突出酒庄品质突出和陈年潜力强的葡萄酒,此酒就是一个典例。

PS:如何开蜡封酒?

一般做法是,忽略蜡胶,把开瓶器直接戳破蜡层,按一般的开瓶方法即可,注意力度和位置,准备毛巾擦拭裂开的蜡胶。



9、国内少有的特色葡萄酒,盲品杀手锏,保证蒙倒一众小酒伴!

此酒,即便告诉小伙伴们是智利酒,也还有年份、葡萄和产区等着他们掉坑。国内极少见,产量也不高,4 个年份混酿,错过就要等 4 年吧。聚会带上一瓶,保证你不会跟别人撞酒,还显得特别有范。这款酒绝对是盲品局的惊喜,酒桌的新宠儿。

10、正值最佳适饮期,喝的好不如喝的巧



老佛爷把多年份混酿,就是希望上市时酒客们就可以品味到最完美的果香和口感。此酒最老原酒是 2012 年份,现在饮用正是最佳时刻。酒中果香浓郁,酸度也变得更加柔和,宛如酒中的妙龄美女。

11、慕缇妙极年份干红基本信息

  • 葡萄品种:80% 赤霞珠,10% 马尔贝克,5% 西拉和 5% 佳美娜

  • 产地:智利中央山谷

  • 类型:干红

  • 年份:无年份

  • 酒精度:14%

  • 包装:750mL/瓶,6 瓶/纸箱,横放

  • 适饮期:现在,也可继续窖藏数年

  • 侍酒温度:14-16℃

  • 配餐:烤乳鸽、蘑菇炒牛肉、黄焖鸡等

  • 官网:http://multichilewines.com

  • 其它:软木塞,蜡封

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