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北京餐饮价格与员工收入相距甚远,排名亮瞎眼!

中厨联Kitchen 2021-01-27 10:59:20

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国际在线专稿:据美国Business Insider网站629日报道,一杯咖啡、一瓶啤酒、一个三明治的价格在全球各地不尽相同,但这些常见食品的价格往往能看出不同城市的物价和旅行花销。


全球酒店预订专家Hotels.com好订网日前发布了最新总汇三明治指数(Club Sandwich IndexCSI),揭晓了2015年度全球各目的地酒店的餐饮价格,以下是排名前十的城市:


1、瑞士日内瓦; 2、法国巴黎; 3、中国香港; 4、挪威奥斯陆; 5、英国伦敦; 6、韩国首尔; 7、瑞典斯德哥尔摩; 8、日本东京; 9、新加坡市; 10、美国纽约。

  此外,中国北京排名第11位。


北京餐饮作为全球城市收入排行63的地区

为何敢与排行第4的纽约比高低

餐饮行业发展的同时面临着食品原材料成本上升、劳动力成本提高、管理人才匮乏、成本控制难等等问题。行业竞争愈演愈烈,全国各地传出的信息显示除了收增幅放缓、成本高起、利润下滑外,更是出现了较高的倒闭潮。

四高一低房租高、人工成本、材料高、水电成本高然而利润持续走低

餐饮业进入“微利”期,倒闭的中小餐饮企业一家接一家。


2014年度全市职工月平均工资为6463元。扣除各类保险和税金每月实际拿到手的可支配收入不足5000元。除去房租水电还剩多少?真是拿着买白菜的钱过着美国高收入的生活。


我们来看一下排行榜中国家的收入以及当地奢侈餐厅的消费


世界人均收入排行第 2

瑞士日内瓦(人均月收入30900元)

四人在顶级馆子享用3道菜的正餐,大约需要1478美元(人民币9251元)


世界人均收入排行第 4

美国纽约(人均月收入25000元)

餐厅的人均消费可达400美元 (合人民币2547)


世界人均收入排行第 6

挪威奥斯陆(人均月收入24350

一份汉堡加薯条的快餐大约15美元(人民币94元),而一份三道菜的单人套餐定价大约90美元(人民币563元)


世界人均收入排行第 8

日本东京(人均月收入22600元)

人均消费达到600美元(合人民币3820元)


世界人均收入排行第 16

英国伦敦(人均月收入18800元)

一份开胃菜7.50英镑(相当于11美元),一份主食14英镑。相比较而言,肥鸭餐厅(The Fat Duck)一份15道菜的品尝菜单需195英镑


世界人均收入排行第 33

香港特别行政区(人均月收入12450元)

两人享用含有两道主菜的正餐平均花费为194美元(人民币1215元)

,此价格包括葡萄酒、咖啡和小费。


世界人均收入排行第 35

新加坡(人均月收入11850元)

一份奶昔、沙拉和汉堡38元新币起,相比较而言, L'Osier餐厅(2013年10月重新开张)一顿晚餐需22000人民币(相当于222美元)


世界人均收入排行第 63

北京(人均月收入6463元含税)

某国宾餐厅人均为1344元,位于盘古大观的最贵餐厅达到了人均7186元


北京人均收入世界排名63最贵餐厅世界排名11竟然敢跟人均收入世界排名第4的美国比高低,不用吃都感觉真是醉了。

中国的运输成本又是一个肿瘤。

蔬菜特性决定了高运费,道路堵车、车辆损坏等都可能让蔬菜烂掉,每年都有6%左右的蔬菜要损失在运输过程中,而这肯定也要加到菜价中去。

但是···上述餐厅的菜···应该不是给拿着平均收入工资的人吃的吧。


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