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与进口葡萄酒一见“粽”情的端午

博氏酒廊 2020-05-21 14:08:56

端午节即将来临,也就意味着盛夏也要真正降临了。记得小时候,每逢端午节,爸妈总是会买好新衣服,买好艾叶煎好洗澡水给我们,然后再包上几大笼甜香软糯的粽子,对于孩童时候的我们,有新衣服穿、有粽子吃的端午节别提有多美了。

现在渐渐长大了,也远离了孩童时的那份美好,也不再每天都守在爸妈的身边,和他们朝夕相处了。以往的端午节都是独自一人在外面度过的,而今年的端午节我决定和爸妈一起过。这不,还没开始放假,爸妈就一直打电话催着问什么时候回去,我知道,爸妈又在给我准备我最爱吃的粽子了。“儿行千里母担忧”,不管我长多大,在爸妈眼里永远是小孩。

  早早的买好回家的票,给爱喝酒的老爸准备了两瓶手工葡萄酒,给妈妈买了条漂亮的连衣裙,而我也蠢蠢欲动想要给爸妈准备一桌丰盛大餐,以往都是爸妈亲手裹好粽子、做好一桌的美食,今年我决定亲自动手。

说来,我包粽子的手艺还是从妈妈那边学来的呢,将洗好的翠绿的粽叶,在手上折成斗状,再往里面填充糯米就行了,最后用绳子扎紧就OK了。

  最最原味的糯米粽,不加任何的调料与食材,保留了粽子最原始的味道,喜爱吃甜食的朋友可以将粽子沾上点白糖食用,粽子的清香、糯米的软糯、还有就是手工包制粽子时的欢乐,一并进入到嘴里,可以让人一口气吃上好几个呢。

  吃了粽子之后难免让人心生点腻味,这个时候不妨再来杯手工白葡萄酒,冰镇后饮用口感更佳,粽子与进口葡萄酒搭配,难免多了份新意。

包制肉粽,最重要的一点是要采用肥瘦兼有的五花肉,炖制烂熟,咬一口下去,咸香适中,肥瘦兼而有之,却又一点也不觉得腻味。大家也可以根据个人喜好,加入花生、板栗、咸蛋黄亦或者蛋白以及其他自己爱吃的食物。

  带着肉质的粽子,最好是搭配上手工红酒了,红酒中的多酚物质能够解除肉的油腻感,且红酒中的单宁能够促进消化,对于很多吃粽子不消化的朋友这也算是福音咯~

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