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你带上我,我带上白葡萄酒,我们一起探秘......

葡萄酒一哥 2020-06-24 16:05:36

前阵子,

我与几个朋友驱车到英德游玩,

景点对于我来说兴趣不大,

大学期间已去过,

而且当年为了去玩还绕开了学校的制度,

所以印象深刻。



学校是不允许私自调课的,

但为了把时间凑够而不至于逃课,

我利用班长的身份发动大家统一了意见,

说服了平常与我们“臭味相投”,

跟我们一样爱玩的六十多岁的老师,

提前把课上了。



记忆里的英德是比较落后,除了那几个景点周围还像点样子,其余都是破旧的农村。三十多年后的今天已大为改观,当地大力发展水泥产业,基础设施较为完善,城市化的进程还是不错的。



但我更喜自然风光的地方,如长湖水库风景区,它位于英德国家森林公园内,长湖事实上是一条江,即翁江,因截流建电站而成湖。在水面泛舟而行,恍惚之间像是在长江三峡上荡漾,缺少的只是“两岸的猿声”了。



英德地处广东内陆,地道的食材是竹笋、蔬菜、河鲜、放养的家禽等。果然,在英德吃过的两顿饭都令我印象深刻,鲜竹笋汤,鲜香、清甜,笋又软又嫩滑,猪五花肉炒笋,清香、爽脆,完全推翻了同行许多人的主观推断。



我这次搭配的是法国罗衲河谷的白葡萄酒,踏实的香气,不妖娆,较硬朗的酒体加上适中的酸度,充分把鲜笋的鲜嫩与植物特有的清香毫无保留地奉献出来。



在以意大利起泡酒为醒胃酒的带领下,我们把所有的鲜笋都消灭了,还帮助邻桌完成了他们认为不可能完成的“任 务”。


英德长湖的水非常洁净,沿岸有好几个养殖场,集中在下游区,河鲜在这里养一段时间,如果不再投喂,会充分瘦身,肉变得结实,泥气味消失。



这不,在长湖边吃到了只用盐油清蒸的和顺鱼,吃出了久违的甘香味,瘦身后的河蟮身上花纹清晰可见,鲜味浓郁,全无泥气,至于放养的鸡,则皮脆肉实,与平素所见大相径庭,令此行的白葡萄酒“大呼”有用武之地。



只是,游玩后我也有些许的隐忧,在我们国家,经济发展与环境保护难以共存,经济发展多以牺牲环境为代价,沿途所见到的一些地方已被水泥产业染成灰色。



长湖边还有不少的饭店旅馆,我不知道这地方的生活污水怎样处理,我能做到的就是努力不给当地制造更多的垃圾。

以上图片均来源于网络

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