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为什么葡萄酒瓶会有不同的颜色?

红酒货仓 2020-10-03 10:01:58

买葡萄酒的时候,注意到葡萄酒瓶的颜色了吗?绿色、棕色、蓝色和白色,为什么会有不同的颜色?酒瓶颜色和葡萄酒品质有关系吗?这个答案要从葡萄酒瓶发展历史下手,这些酒瓶颜色是时间长河中劳动人民的智慧经验总结。


买葡萄酒的时候,注意到葡萄酒瓶的颜色了吗?

绿色、棕色、蓝色和白色,为什么会有不同的颜色?酒瓶颜色和葡萄酒品质有关系吗?这个答案要从葡萄酒瓶发展历史下手,这些酒瓶颜色是时间长河中劳动人民的智慧经验总结。


葡萄酒瓶的演变历史


很久很久以前,储存葡萄酒的容器并非玻璃瓶,而是泥罐。因为它们过于沉重,不易携带,而且粘土材料对葡萄酒的风味有很大影响,于是泥罐很快便被淘汰了。


早期装葡萄酒的泥罐(红酒掌柜觉得更像早期的饭碗)

而到了17世纪初,盛葡萄酒的容器逐渐演变为羊皮制成的酒囊。质地轻盈且不易破损,破损后方便修补。但时间久了,酒囊中的树脂会渗透入酒中,味道会变得非常怪异,不可入口,慢慢的便被淘汰了。


酒罐

而到了17世纪中后期,玻璃瓶开始使用。不过由于玻璃大都以砂子为原料制作而成,其中会带有一些杂质,在当时制作技术有限,无法去除玻璃中的杂质,因此当时的玻璃酒瓶呈现就是绿色,也可以说绿色是酒瓶最初始的颜色


后来随着科技的进步,形形色色的酒瓶逐渐问世,于是出现了棕色、蓝色及白色的酒瓶。那为什么到现在,我们还一直沿用绿色的葡萄酒瓶?科技如此发达,绿色酒瓶的使用却一直居高不下。


绿色是种文化传承


比如波尔多红葡萄酒瓶为深绿色,而其干白葡萄酒则一般置于浅绿色瓶中。因为绿色能够有效阻挡并吸收光线使其难以进入酒液,有效防止葡萄酒的过氧化,采用深色尤其是绿色酒瓶能给葡萄酒的陈年创造良好的储存环境。而且,采用绿色酒瓶是对文化的一种传承。

▼其他颜色的葡萄酒玻璃瓶有什么作用?颜色与葡萄酒品质有关系吗?


棕绿是一家


棕色和绿色酒瓶一样,对光线具有一定的阻挡作用,能防止葡萄酒的氧化,有利于葡萄酒的陈年储藏。但棕色对光线的过滤程度高于绿色酒瓶,因此,这个颜色酒瓶相对来说更有利于葡萄酒的陈年保存


女生最爱大白色



白色透明玻璃瓶无疑可以将诱人的色彩展现在大家面前,给人以清新美观的感受,而且透过酒瓶就可以清晰地看到酒液从而初步判断葡萄酒的品质,便于购买。


白色酒瓶对光线无太多的过滤能力,适用于白葡萄酒、桃红葡萄酒以及甜型葡萄酒,这些酒大多属于即饮型,不适宜长期储存和陈年。(→_→大家不要拿诸如滴金这样的酒和小编较劲)


特殊含义的蓝色


有的酒庄采用蓝色玻璃瓶,这一般不是普通的葡萄酒,有的可能有着特殊的含义,或是为了突出葡萄酒的某种非主流元素。而现在专业酒柜、酒窖的涌现,葡萄酒储存变得轻松完美,酒瓶颜色对酒液的影响弱了,但仍是重要的影响因素。


▼最后两点


1.适合陈年的葡萄酒通常用深绿色或棕色酒瓶,但是深色酒瓶装的葡萄酒就可不一定都适合陈年。

2.深色玻璃瓶虽能在一定程度上瓶内酒液,但并不意味葡萄酒可以放在太阳底下暴晒(如果这样你有极大可能会喝到一瓶醋)。


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