哈尔滨自驾游价格联盟

实用 | 购酒及饮酒都有哪些小贴士?

红酒世界网 2021-01-11 12:44:12

摘要:葡萄酒的学习永无止境。跟着红酒世界网(微信号:wine-world)一起看看购酒和饮酒时应该注意的事项吧。


葡萄酒就像我们一样,拥有生命,可以呼吸,也会产生变化。但不得不提的是,葡萄酒的世界里,形形色色的酒款都有,有普通的,也有出色的。那么,我们在购买和品尝葡萄酒时应该注意什么呢?


购酒建议


1. 酒的年龄很关键


如果你需要一款马上就能喝的葡萄酒,那么你可以试着问问店员“有什么正处于适饮期的葡萄酒?”。不要羞于提出问题,提问是一种非常聪明的做法,不会让你看起来很愚钝。


关于适饮期,有一些基本的规律。一般情况下,白葡萄酒都是应该在年轻时饮用的。对于白葡萄酒来说,一瓶2015年份的酒在2018年前饮用完毕是很正常的。但对于很多红葡萄酒来说,尤其是欧洲产区出产的优质红葡萄酒,大都会在陈年一段时间后变得更好,葡萄酒品质越高,这条规律便越准确。


图片来源:godsavethepoints


2. 不完全以价格断定


300块的酒大多数情况下都比50块的酒好,但也没有一个确切的保障说越贵的酒就越好喝,除非你很了解你所要买的酒。这种情况下不要犹豫,你可以去问问热情的店员,让他们依据你的爱好推荐一些适合的葡萄酒,这样会比自己盲目挑选更加容易找到合适的酒款。当然,除了线下的购买渠道外,也可通过线上渠道购买,线上商店的价格一般会更加划算。


3. 另辟蹊径


如果你想购买一款性价比高的酒款,那最好另辟蹊径。波尔多(Bordeaux)和纳帕谷(Napa Valley)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)知名度大,所以价格自然也会偏高。相比之下,产自南非、智利和西班牙的葡萄酒往往被低估,价格也较低。不要害怕去尝试你未知的葡萄酒,要想成为葡萄酒鉴赏家,尝试各种类型的葡萄酒是很关键的一步。


4. 查评分


就目前来说,酒款的信息大都能在手机上查到,酒评家的评分也唾手可得。你可以从酒评家的评语和顾客的反馈中了解一款酒,你会发现有些酒标好看的葡萄酒可能尝起来并不好喝。


5. 多买几支


如果你真的喜欢葡萄酒,那么收藏葡萄酒会是一件非常有趣的事情。收藏的葡萄酒不一定是非常昂贵的酒款。很多世界级的葡萄酒在特定的某个时间点是可以以低价买到的。如果你找到心仪的酒款,不妨看看它的适饮期和陈年潜力有多长。确定之后,你可以买多几瓶,将它们留下。在不同的时间饮用同一款酒,你会发现,葡萄酒不仅会随着时间产生变化,还会勾起你上次饮酒时的美好回忆。


图片来源:grand pre wines


饮酒建议


1. 握杯柄


图片来源:Vinepair


尽量不要握着杯壁喝酒,这是一种不太专业的做法。正确的方法应该是握住杯柄。温度对葡萄酒来说很重要,如果手接触到杯壁,那么酒的温度就会升高,这在某种程度上会影响你的饮酒体验。但是,凡事有例外,如果你觉得酒的温度过低,那么你可以将手放在杯壁给酒液一点温度,这种情况在飞机上最常见。


2. 温度很关键


很多情况下,大家在饮用葡萄酒时温度把握得都不太准确。往往会出现红葡萄酒温度过高,白葡萄酒温度过低的问题。红葡萄酒的侍酒温度应该在15.5-18.3℃之间,就是比室温稍低一点。红葡萄酒的酒体越轻,那么它的侍酒温度就越接近这个温度区间的低值。白葡萄酒的侍酒温度最好应保持在10-12.7℃。如果温度过低的话,会掩盖葡萄酒的香气,影响饮酒体验。


图片来源:godsavethepoints


3. 不存在错误的答案


观察颜色、晃杯、闻香,这都是品酒过程中不可或缺的步骤。大胆地描述你的答案吧,你闻到的香气和品尝到的风味都可以抛出来,像是雪茄、樱桃和印度香料这样的词汇一般都不会错。不要担心自己的答案是否正确,因为在香气和风味的表述上每个人都有不同的见解,因此不存在错误的答案。


4. 注意醒酒


图片来源:Vinepair


如果你打算开一瓶价格不错且已有一些年龄的葡萄酒,那么让空气与酒液接触还是很有必要的。如果你没有专业的醒酒器,那就将瓶口打开就行,很多酒都需要与空气适当接触后才会展现出它真正的潜力。



往期精选


 WE94分 | 超高性价比1855二级庄露仙歌,跨境只需¥490
☛ 餐酒搭配三大准则
☛ 葡萄酒休闲旅行必知的4个小贴士