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什么样的温度储藏葡萄酒才最合适?怎样放置酒瓶才是正确的?

洛杉矶华人资讯网ChineseInLA 2021-07-16 16:46:21

如何储藏葡萄酒是很多人都十分关心的问题,什么样的温度储藏葡萄酒才最合适?气候干燥对于葡萄酒的储藏有影响吗?怎样放置酒瓶才是正确的?How请来葡萄酒专家为您一一解答。




视频说明


葡萄酒的储藏温度:

所有葡萄酒的适宜储藏温度均为18摄氏度以下。

第一种 红葡萄酒

酒体越饱满越复杂的红葡萄酒,储藏温度在15-18摄氏度之间,接近于18摄氏度为宜。
中等型酒体Medium Body及清淡型酒体Light Body储藏温度为15摄氏度左右。
红葡萄酒开瓶前及开瓶后需处于在室温25度以下。

红葡萄酒开瓶后不可放入冰箱内。

红葡萄酒开瓶后储藏温度在25摄氏度左右,4天内饮用完毕即可。

开瓶后超过4天未饮用完的红葡萄酒不会变质但会增加酸度,可用于烹饪。

第二种 白葡萄酒

白葡萄酒的储藏温度为10-13摄氏度左右。
酒体越复杂的白葡萄酒储藏温度越接近13摄氏度。
像是Sauvignon Blanc 长相思(白葡萄酒品种)清淡型酒体适宜储存温度为10度左右。
Chardonnay 霞多丽(白葡萄酒品种)适宜储存温度为13摄氏度左右。

第三种 粉红葡萄酒

粉红葡萄酒饮用前24小时可放入冰箱冷藏,开瓶后放入冰箱内储藏4天内饮用完毕。

温度和湿度是储藏葡萄酒的关键因素。


放置酒瓶:

储存酒时应使瓶身倒放或平放。

因为橡木塞干燥会导致空气进入酒瓶,使酒体被氧化。


葡萄酒是否适宜久藏:

不是所有的葡萄酒均适宜久藏。
决定葡萄酒是否适宜久藏的四个因素:新/旧世纪葡萄酒;酿酒师的酿造方法;葡萄品种;酒精度 。