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一分钟读懂意大利葡萄酒酒标

葡萄酒知识分享 2022-08-01 13:08:31

意大利是一个备受尊敬的葡萄酒产酒国,是全世界葡萄酒历史最悠久的国家。它也是一个能与法国相提并论的葡萄酒大国,常年与法国角逐第一的宝座。相信在我们的日常生活中,意大利葡萄酒出现的频率绝对不低。当一瓶来自意大利的葡萄酒放到你面前时,你最先面对的应该就是葡萄酒酒标了。但因为意大利数量惊人的本地葡萄品种,这些品种我们基本上都没听过,要读懂它的酒标谈何容易。



1、意大利葡萄酒分级制度

不管是哪个国家的葡萄酒,要认识它的酒,首先要从了解它的分级制度开始。意大利葡萄酒可分为 4 个等级,通常而言,葡萄酒的等级越高,品质也越高。

(1)优质法定产区葡萄酒 DOCG

全称为 Denominazione di Origine Controllata e Garantita。该等级葡萄酒是意大利最优质、最高等级的葡萄酒,由强有力的政治家所支持。

(2)法定产区葡萄酒 DOC

即 Denominazione di Origine Controllata,相当于法国的 AOC 法定产区等级葡萄酒。该等级的葡萄酒对葡萄酒地理来源、葡萄品种、酿造方法都有严格规定。一般而言,这一等级的葡萄酒是品质非常好,是最传统的意大利葡萄酒。

(3)优质地区葡萄酒 IGT

即 Indicazione Geografica Tipica。该等级葡萄酒因“超级托斯卡纳”(Super-Tuscan,托斯卡纳产区用非意大利本土葡萄品种酿制的葡萄酒)的诞生而增添,虽然等级不如 DOCG、DOC 高,但有许多优质的葡萄酒。许多品质异常优异的葡萄酒(如天娜 Tignanello 葡萄酒)因未使用意大利官方规定的本土葡萄品种酿制,只能被归为 IGT 等级。

(4)日常餐酒(VdT)

即 Vino da Tavola,是意大利最普通的葡萄酒,一般属于日常餐用酒。

2、意大利葡萄酒的命名方式

我们可以从一瓶酒的命名方式看出该瓶葡萄酒的类型,如巴罗洛(Barolo)产区最重要葡萄品种是内比奥罗(Nebbiolo),如果是巴罗洛命名的葡萄酒则表明这瓶酒的酿酒葡萄是内比奥罗。如果是以品牌命名的葡萄酒,那么这瓶酒多半是混酿葡萄酒,且包含了一定量的国际葡萄品种。

(1)葡萄品种命名


重要的事先来,如果意大利的葡萄酒酒标上出现了葡萄品种,那么后面通常带有产区名。如 Barbera d’Alba,巴贝拉(Barbera)是葡萄品种,阿尔巴(Alba)是葡萄酒产区。类似的还有 Montepulciano d’Abruzzo(阿布鲁佐产区的蒙特布查诺葡萄酒)、Sagrantino di Montefalco(蒙特法尔科产区的萨格兰蒂诺葡萄酒)、Fiano di Avellino(阿韦利诺产区的菲亚诺葡萄酒)等等。总之,一般而言,如在意大利葡萄酒酒标上看到 xx di/d’xx 的句式,前面的事葡萄品种,后面的是产区。但需记住一个例外,意大利名酒 Vino Nobile di Montepulciano(高贵蒙特布查诺葡萄酒)中的“Vino Nobile”(字面意思是“高贵的葡萄酒”)并不是指某个葡萄品种,而是指产自蒙特布查诺的桑娇维塞(Sangiovese)葡萄酒。

(2)产区命名


如果意大利葡萄酒酒标上你看见了产区,一般在产区的后面写的是葡萄酒的等级。比如,一款酒的酒标上标注的是 Chianti(基安蒂)字样,那在其正下方一般都会标注出 Denominazione di Origine Controllata e Garantita 字样,表明该款酒是 DOCG 级葡萄酒。这也从另一方面告诉了我们一些信息——这款酒的主要酿酒葡萄是桑娇维塞——因为官方规定基安蒂葡萄酒的酿酒葡萄至少包含 80% 的桑娇维塞。

(3)品牌命名


如果是以自有品牌命名的意大利葡萄酒命名的葡萄酒,并不会在正下方标注出葡萄酒的等级。大部分会用品牌命名的葡萄酒都是 IGT 等级(意大利名酒西施佳雅 Sassicaia 除外,西施佳雅现已经被列为 DOC 级葡萄酒)。IGT 等级的葡萄酒既可以用意大利本土葡萄品种,也可以用非意大利本土葡萄品种(如梅洛 Merlot、赤霞珠 Cabernet Sauvignon 等)。另外,一些自命名的品牌葡萄酒也会加注产区名在其酒标上(这是的产区名标在葡萄酒等级的下方),这主要是为了迎合当地的生产要求或者说明该瓶酒是以当地的重要葡萄品种酿造的。

3、意大利葡萄酒常见酒标术语


  • Rosso:红葡萄酒。

  • Bianco:白葡萄酒。

  • Rosato:桃红葡萄酒。

  • Spumante:起泡酒。

  • Poggio:山丘。早在罗马时期,意大利的许多葡萄园就建立在山坡或小山丘上,故得此名。

  • Tenuta:酒庄或葡萄园。

  • Cascina/Cantina:酒庄。

  • Castello:酒庄。相当于法国的 chateau,大多数都是古老的城堡建筑。

  • Vigna/Vigneto/Fattoria:葡萄园。

  • Azienda:公司。

  • Imbottigliato dal viticultore/Imbottigliato all' origine:酒农自行装瓶或在酒庄内完成装瓶。

  • Superiore:“超级”,陈年期比一般 DOC 等级的葡萄酒要更长,通常酒精浓度也高出 0.5%-1%。

  • Reserva:“珍藏”,指经过较长陈年期的珍藏酒款。标注“Reserva”的酒通常都是高品质葡萄酒。不同风格的珍藏葡萄酒对陈酿时间的长短有着相应的严格法律规定,一般陈酿1年以上。

  • Classico:“经典”,指最古老或最核心的传统葡萄酒产区。如经典基安帝(Chianti Classico)指的就是基安帝 DOCG 产区中最核心、最古老的葡萄酒产区。

4、意大利葡萄酒酒标解读示例

一款意大利葡萄酒的酒标一般包含以下重要信息:


  • 酒名:葡萄酒的命名方式可以看出一款酒的类型。

  • 葡萄酒产区:产区一般是标注在葡萄酒等级的下面。

  • 葡萄酒等级:DOCG、DOC、IGT、VdT

  • 生产商:意大利表示葡萄酒生产商的词语有 Tenuta、Azienda,、Castello、Cascina 等。

下图是意大利名酒巴罗洛葡萄酒的酒标解读示例


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