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如何品尝干红葡萄酒

戎子酒庄 2021-01-11 08:03:34

红酒是酒中的精魂,飘渺于生命的内在,又令心灵交融;她是有生命的,来自于天地恩赐,日月光泽;她幌如披着柔幔的处女,娇憨清新,浓淡相宜。

  品鉴红酒,要用心灵。酒不在贵,而在适宜;饮不在多,而在品鉴。酒对你未必好喝多饮不求甚解亦无进步,不仅要用味蕾来品尝酒味,也要用脑来分析和记录自己的感觉。
酒身是品当然干红的重要内容。所谓酒身,是说饮酒的时候,你口里能感受到因为酒精和糖份外的其他融在酒里的物质,给你带来的轻重感。这种感觉令你觉得在口中的酒很丰满酒身有丰满厚重型,有浓淡适中型,还有清香淡爽型之分。通常丰满厚重型酒精含量超过13%。浓淡适中型的酒,酒精含量在12%--13%之间,而12%以下的酒则属于清香淡爽型。
其次是口味问题,有些人喜欢入喉够力量的酒,有人喜欢入喉平顺的酒。好的葡萄酒口感纯正,甜度与酸度平衡,味道层次井然,并且散发着淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中进行长期陈酿,橡木桶会对葡萄酒提供适度的氧化,使单宁酮柔化,酒的结构变的稳定自然,并把木桶的香味融入酒中,使葡萄酒被赋予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。






戎子干红 贵族血统rongziwine

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