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【乐享红酒课堂】—龙船酒庄干红葡萄酒 Chateau Beychevelle, Saint-Julien, France

乐享葡萄酒 2020-10-21 09:51:40


酒款综述:

龙船酒庄干红葡萄酒拥有被誉为“波尔多凡尔赛宫”的后花园,酒名寓意吉祥,是除一级庄外在中国名声最响、最受关注的法国名庄酒。


龙船庄园位于波尔多左岸名村圣祖利安村。龙船庄园由富有及有权势的Foix de Candale创立于1446年。

Chateau Beychevelle 龙船庄园位于波尔多左岸名村圣祖利安村。龙船庄园由富有及有权势的Foix de Candale创立于1446年。1587年家族后人的女儿Marguerite嫁给当时波尔多地区总督Duc D'Epernon。龙船庄园作为她的嫁妆进入了Duc D'Epernon家门。Duc D'Epernon官运亨通,并深得法王亨利三世器重,后来他成为了法国海军总司令,权倾一时,并得到不少人的崇拜和尊敬。

在亨利三世的领导下,龙船庄园成为了埃普伦Epernon公爵们的封地,尤其是将土地率先封给他们的领军人物:他是全能的海军上将兼吉耶纳Guyenne长官。龙船庄在圣祖利安村靠近吉隆河边的土地上,后花园一直延伸到河边,可看到很多来往的船只。据传说,往来船只上的人知道海军总将就住在庄园内,为了表示对他的臣服和敬仰,都自觉向他敬礼。但由于河面太宽,用手敬礼不一定能被看见,因此他们后来以斜下半帆的方式以示敬礼。久而久之,这就成为往来船只不成文的约定。船员们每次经过都会大声喊“Baisse-Voile”,意即法文的下半帆之意。总司令听见后明白其意,感到非常高兴。所以决定酒庄的标志采用为酒神看守酒窖的狮身鹫首的怪兽作为船头而且是下半帆的龙船作为庄园的标志。 并以象音单词“Beychevelle”代表“Baisse-Voile”作为酒庄名字。这就是龙船酒标和酒庄名字的传奇故事。

龙船庄园,一个享有盛名的列级名庄,它的特色经过了三个世纪的历练……世上再也找不出能比龙船更适合用城堡,这个有着高贵华丽的光环的词来形容的地方了。庄园里典雅的建筑使它成为美度区的一块瑰宝,自它创立之初起就被有权势的家族所垂涎。这些家族接连为波尔多和这个地区的经济,政治和文化生活留下了他们的烙印。

巴拉希尔侯爵Marquis de Brassier在1757年对17世纪时建起的龙船庄园建筑物进行了重建,并且在19世纪末由海涅Heine家族对庄园进行了扩建,而在最近,该庄园又回复了它本来的面貌,重拾最初的光彩。庄园的建筑风格古典协调,具有富丽堂皇的门面,而顶部则是一堵宏伟的等边三角墙,而且两边各有翼形雕塑,再加上涡形雕花和瓶饰图案的点缀,从而为庄园构建了一个巴洛克式的建筑风格。



今天,龙船庄园由法国公民养老金管理机构Grands Millesimes de France (AZUR-GMF 和三得利集团Suntory group)所拥有,龙船庄园还专门为重大事件的组织设立了一套独特的机制。

总司令和夫人经常住在酒庄,所以还盖起了大型的酒庄城堡和后花园。直到现在人们还称之为波尔多的凡尔赛宫,是波尔多最大的酒庄城堡。

1666年总司令的儿子去世后,家道开始衰落,名庄被逐一分割卖出。其中一块出售的土地成了今天圣祖利安村的一家二级名庄宝嘉龙(Ducru Beaucaillou)。后来龙船在不少名门望族的手中兜兜转转。在十九世纪初龙船庄园未能得到很好的照顾,因此酒质不太稳定,使到它在1855年的波尔多列级名庄评比中只能获得第四级。今天很多的酒评家都认为龙船应该最起码是三级,甚至是二级的波尔多名庄。在1855年评定的列级名庄中,除一级名庄和几个顶二级庄外,能够拥有响当当名声的二至五级名庄并不多,龙船就是其中数一数二的。

1874年巴黎的银行家Armand Heine以一百六十万法郎买下龙船庄。他的女儿Marie Louise嫁给另一位在政坛和金融上很有影响力的银行家Achille Foulds,龙船作为Marie Louise的嫁妆转至Achille Foulds家族。从此龙船保持着优秀的管理、稳定的质量和卓越历史故事在世界酒坛上傲立一百多年直至今天。

1984年法国第二大保险公司GMF看中了龙船庄的先天条件、历史名声及优秀的管理队伍,因此出重本在Achille Foulds家族手中买下了30%的龙船庄股份,到1987年GMF已持有90%龙船的股份。1988和1989年日本最大的酒业商家Suntory也垂涎龙船庄,并进行收购。1997年至今GMF拥有龙船庄60%的股份和绝对管理权,Suntory拥有40%股份。董事会主席是法国人Aymar de Baillenx先生。

龙船庄的正牌酒叫Chateau Beychevelle,每年产20000箱左右。副牌酒叫“龙船将军”或“海军上将”Amiral de Beychevelle,年产15000箱左右。还有附属产品“小龙船”Grand Bateau。列级名庄的副牌酒很少有酒庄给予酒商授权国家或地区的独家代理权,只有龙船的副牌“龙船将军”授与富隆酒业中国独家代理权。



酿造工艺:实行控温发酵,温度保持在30oC以下,之后就在橡木桶中陈酿18个月,其中每年所使用的橡木桶中要有50%的新橡木桶。

 品鉴记录:龙船庄园(正牌):龙船庄园早就以非常细致优雅且顺滑的葡萄酒而著称,现在由于勾兑时加入了更多的赤霞珠,所