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树上的红宝石成熟了

小酌日历 2020-07-07 11:18:53


本文共460字 | 内容深度:★★★☆☆


今天的推送,又是小酌日历正在尝试的新内容形式,通过一张图片和简短的解说来介绍一则酒饮知识或趣闻。

▼今日图片

5月份,山东的樱桃已经成熟了。五一时路过烟台火车站,广场边有卖樱桃的小摊儿,我这个近视眼远远看着,觉得那更像是堆得冒尖儿的红宝石。

樱桃分很多种,欧洲甜樱桃(烟台的樱桃,通常称之为车厘子),欧洲酸樱桃(大多做罐头、果酱、果酒),中国樱桃(比欧洲甜樱桃娇嫩很多,个头也小一些),毛樱桃(叶子和果子都毛茸茸的,老家吉林有很多),他们的风味是很不一样的。

在葡萄酒里,樱桃是种很常见的香气,很多红色葡萄品种酿成的红葡萄酒里都能找到樱桃香气,比如桑娇维赛 、黑比诺、内比奥罗等等,佳美酿造的博若莱新酒里也有很明显的樱桃香气。葡萄酒里的樱桃香气一般都是指新鲜樱桃的气味,红樱桃、黑樱桃是常见的描述,我个人没见过用中国樱桃、毛樱桃描述葡萄酒香气的品尝笔记。

除了葡萄酒,啤酒也有不少添加了樱桃的产品,林德曼樱桃很是常见,而且不止水果兰比克,其他风格的啤酒也有添加樱桃的,比如赛松、小麦、波特等等。搜索樱桃啤酒时我看到一款情人节啤酒,据说添加了可可豆、香草和樱桃,听起来就让人很想品尝一下。

另外还有,嗯,对很多人来说相当可怕的以樱桃味可乐为代表的很多人工调味的樱桃味饮料,我也接受不了这样的可乐,香草味的倒是还不错,风油精味儿的root beer都比樱桃可乐强多了。


作者:白糖糕;编辑:峄峰

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