哈尔滨自驾游价格联盟

葡萄酒要如何醒酒?醒多久合适?

葡萄酒瓶塞 2021-07-18 16:47:18


葡萄酒醒酒,顾名思义,就是“唤醒”葡萄酒,让它潜在的优秀风味体现出来。醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来,俗称“换瓶”。



同时,醒酒还可以让葡萄酒与空气接触,葡萄酒“呼吸”后,单宁充分氧化,表面的杂味和异味挥发散去,葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来,口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。


年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高,因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。


除此之外,经过五年以上熟成的葡萄酒,因 可能生成沉淀物,也需要醒酒。而那些酒体较轻的葡萄酒则不需要醒酒,如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。

一般情况下,桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒 酒。


一般而言

甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中,开瓶静放1小时左右即可饮用


较老的酒换瓶去渣后,半小时以内就可以饮用;


处于陈年期的酒需在醒酒器中 醒酒1小时左右


较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右;


有些年轻强劲的酒款,比如意大利巴罗洛葡萄酒,醒酒的时间甚至更长。


总的来说,醒酒时间的标准 是比起酒龄较、酒体较轻的葡萄酒,年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。



醒酒器不需要是昂贵的雕花玻璃制品或者水晶珍品。我们的大部分醒酒器都是从慈善商店里买来的。你也可以用水壶来醒酒。如果整个醒酒过程让你觉得很焦灼,你可以进行双向醒酒:把葡萄酒倒进水壶然后再从水壶里倒回酒瓶中.


如果你正在找寻当作礼物的醒酒器,它的理想形状是具有宽宽的基座,这样就给了你足够的空间来晃动葡萄酒,而且放在桌子上的时候看起来也很时髦。


如今许多人开始减少饮用烈酒而走进了红酒的阵营,比起烈酒,红酒对身体健康更为有益。