哈尔滨自驾游价格联盟

【大数据排行榜】3季度最受购物中心关注餐饮品牌TOP50

商业地产云智库 2020-05-21 14:32:23

榜单意义:本榜单针对所有成熟和新兴餐饮品牌,以反映品牌发展动态、鼓励品牌创新为目的,监测品牌发展走向与市场需求变化,为开发商和品牌商提供最新市场分析数据与决策参考。

研究方法:选取赢商网品牌数据库近18600家餐饮品牌浏览数据,以及43600条网络品牌热词搜索记录,根据品牌浏览数据和搜索次数进行综合排名。品牌排名越靠前,则品牌热度越高,越受购物中心关注。

* 数据采集于2015年7月1日-9月30日

本榜单由赢商网大数据业务中心独家发布


中餐、特色小吃、休闲餐饮品牌上榜率位列三甲;新兴品牌占比40%;外婆家和57度湘集团旗下均有3大品牌上榜;主题餐厅受关注度高;20132014年创立品牌上榜数量最多。周董的品牌也上榜啦!


一、3季度最受关注餐饮品牌TOP50榜单

3季度最受购物中心关注餐饮品牌TOP50中,中餐上榜率最高,占比为30%;特色小吃、休闲餐饮及西餐位列第二梯队,占比均在10%以上;火锅、日韩料理等其他业态上榜率较低,组成第三梯队。




点击“阅读原文”,可查看品牌联系方式


二、3季度餐饮TOP50分类排行与特性分析


根据各细分餐饮业态上榜品牌数量,以下将对中餐、特色小吃、休闲餐饮、西餐、火锅、日韩料理、烧烤/铁板烧/美食广场/自助餐7大类做关注度排行与特性分析。(本榜单提及新兴品牌均为2012年后创立/进入中国的品牌)


中餐
3季度最受购物中心关注

注:带有“NEW”标志代表该品牌为新兴品牌

1)上榜的14个中餐品牌中,以粤菜类为主,占比为28%,其次为川菜,占比21%西北菜受关注度也较为可观。

2新兴品牌占比50%,均为2013年后立的品牌

3上榜的新兴品牌,产品及特色包括烤鱼类、主题餐厅、明星品牌等,中餐的打造不再局限于产品本身,未来创新、特色、体验感强的中餐品牌将更受关注。

4人均消费逐渐增长,2000年以后,出现了更多在环境上、产品上、运营模式上创新的品牌,如探鱼、胡桃里、动手吧等,使人均消费整体提升。2015年新开的mr.j周大侠及莆田餐厅,定位中高档,人均消费相对稍高。

5外婆家及旗下子品牌炉鱼动手吧同时登榜,市场关注度较高。

62015年新增的2个品牌:mr.j周大侠莆田餐厅分别位于榜单第1625名,开业不到半年即受到较高关注。其中mr.j周大侠为周杰伦创立,今年3月于朝阳大悦城开业。莆田餐厅为国外品牌, 2000年创立于新加坡,今年6月于上海虹桥南丰城开设国内首店。


特色小吃
3季度最受购物中心关注

1上榜的8席特色小吃品牌, 人均消费约40元,产品类型包括炸鸡、披萨、煎饼、咖喱类等。

2成熟品牌占75%,仅pelicana炸鸡黄太吉为新兴品牌。

3国内品牌占75%,仅pelicana炸鸡coco壱番屋为国外品牌

4大部分特色小吃品牌目前已开店城市数量较少,该类品牌可拓展空间较大。


在赢商网商务数据库(http://biz.winshang.com)

发布品牌信息,获取更多优质购物中心的关注


休闲餐饮
3季度最受购物中心关注

1)在上榜的8个休闲餐饮品牌中,咖啡、饮品甜点各50%,整体人均消费约36元

2)国外品牌4席,其中Line Friends cafe 2015年8月进入中国,于上海新天地开设了全球第二家主题咖啡馆

3)在开店方面,上榜3个新兴品牌均只布局了1个城市。拓展方面,除DQ冰雪皇后将重点拓展区域延伸至三线城市外,其余品牌大部分以一二线城市为主。


西餐
3季度最受购物中心关注

1西餐品牌受关注度可观,上榜共5席,整体在榜单中排名中上,其中2席排名前10。

2西餐中,快餐类共4席,占比为80%人均消费约46元

3新兴品牌占比为60%。其中很高兴遇见你依托明星效应及文艺、小资的环境打造,受到较高关注。该品牌目前正在积极拓展中,其重点拓展区域以上海及周边城市为主。


火锅
3季度最受购物中心关注

1火锅类品牌在榜单中整体排名靠后,上榜共5席,关注度一般。

2上榜的火锅品牌人均消费约57元,另外, hi辣火锅定位中高端且属于明星品牌,人均消费较高。

3新兴品牌仅1席,成熟品牌在市场中占据主导地位


日韩料理
3季度最受购物中心关注

1上榜的4个日韩料理中,人均消费约70元

2成熟品牌占主导地位,唯一的新兴品牌——花隐日式怀石料理是王品西提(上海)餐饮有限公司于2013年成立的子品牌,主打高端路线,人均消费近400元,其重点拓展广东、上海及周边区域


烧烤/铁板烧/美食广场/自助餐
3季度最受购物中心关注

1烧烤/铁板烧、美食广场以及自助餐上榜数量均为2席

2上榜的2席烧烤/铁板烧品牌排名靠前,均为长沙57℃湘旗下品牌,其中小猪猪烤肉定位为80、90后女性客群并从店内装饰、产品制作、员工服务上优化创新,在市场上引起较高关注,首次登次登榜即排名第3

3上榜的2席美食广场均为新兴品牌,人均消费约25元。

4上榜2席助餐品牌中,多伦多海鲜自助餐厅为新兴品牌,四海一家为成熟品牌。其中四海一家定位高端,人均消费约165元


点击“阅读原文”,可查看品牌联系方式


三、3季度餐饮品牌TOP50七大特性总结


1中餐上榜率稳占TOP20首位,特色小吃、西餐组成第二最受关注梯队



2、新兴品牌占40%20132014年创立的品牌上榜数量较多

TOP50中,新兴品牌占40%2013和2014年创立的新兴品牌上榜率最高,占比达26%

国外品牌占22%,其中国外新兴品牌占比为36%。



3、中餐类新兴品牌上榜率和受关注度最高

上榜的新兴品牌共21个,占榜单42%;其中29%排名TOP10,受关注度高。

从业态看,中餐稳占新兴品牌主导地位,西餐、休闲餐饮、特色小吃、美食广场受关注度较为可观。


42015创立的4大新兴品牌迅速登榜


557度湘、浙江外婆家旗下均有3大品牌上榜


57℃湘餐饮管理有限公司成立于2004年,主营湘菜;外婆家餐饮连锁机构成立于1998年,主营江浙菜。这两大餐饮集团旗下均共有8大餐饮品牌。


63明星品牌上榜

上榜的3席明星品牌:很高兴遇见你(韩寒)、MR.J周大侠(周杰伦)、hi辣火锅(邓家佳)分别排名榜单第81640名。越来越多明星涉足商业领域,该类品牌除了在产品及就餐环境上多有创新外,还因明星效应和粉丝效应而受到较高关注。


7一二线及省会城市为拓展重点


本报告由赢商网大数据业务中心独家发布,未经许可,不得转载!


特别说明:
①榜单中所提新兴品牌,均为2012年后创立或进入中国的品牌。
②上榜品牌的各项信息采集于赢商网商务数据库和互联网,如有变动或纰漏,欢迎及时联系我们。

联系电话:18620697665,020-62223365;QQ:2083368982


点击3季度最受关注休闲娱乐品牌TOP50,查看大数据排行榜

点击9月最受关注新兴品牌TOP50,查看大数据排行榜

点击8月最受关注新兴品牌TOP50,查看大数据排行榜

点击8月最受关注餐饮品牌TOP10,查看大数据排行榜


阅读原文

可查看品牌联系方式