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【百大第7】绝高性价比澳洲巴罗萨谷西拉,限售 60 瓶

红酒百科全书 2021-01-12 14:06:00

逢年过节,喝什么葡萄酒符合国人口味,还能配上一桌子中餐?有没有经典产区的经典葡萄酒,价格还比较划算的?有啊,就是 2015 年伊甸庄园之手西拉干红,亮点如下:


  • 此酒是《葡萄酒观察家》“全球百大葡萄酒”榜单上的常客,2008 年份名列百大第 7,2010、2007、2005 年份分别名列第 30、43、16;

  • 此酒获《葡萄酒观察家》92 分,并称其为“明智之选”;

  • 独一无二的酒农之手酒标,旨在表达巴罗萨谷风土特色;

  • 伊甸酒庄:巴罗萨最大、最顶级的独立葡萄种植者之一。



2015 年伊甸庄园之手西拉干红,原价 399 元/瓶,现特惠促销,多买多优惠,限售 60 瓶,顺丰或德邦包邮!请长按下面二维码,选择“识别图中二维码”进入抢购!



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以下是 2015 年伊甸庄园之手西拉干红(Schild Estate Shiraz)详细介绍。

1、此酒是“全球百大葡萄酒”榜单上的常客,曾名列百大第 7 名

2008 年伊甸庄园之手西拉干红被选为“2010 年度全球百大葡萄酒”第 7 名。《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)评价道:“伊甸酒庄的入门级西拉有着媲美顶级酒的品质,价格却要划算得多。之所以能做到这一点,是因为伊甸酒庄是巴罗萨谷最大的独立葡萄种植户之一,葡萄种植面积达 400 英亩。酿酒师 Jo Irvine 和 Scott Hazeldine 选用巴罗萨谷南部凉爽地区的葡萄,打造出了这款圆滑、复杂的干红,并用新、旧美国橡木桶来陈酿它。”


这并不是此酒首次登上百大榜单,事实上,它是《葡萄酒观察家》百大榜单上的常客,并且名列前茅,比如 2010、2007、2005 年份分别被选为百大第 30、43、16 名。能数次获得这样的肯定,足见其在国际酒圈儿的地位。



《葡萄酒观察家》是全球最权威、最专业的葡萄酒杂志之一,能入选其百大榜单的酒款都会名声大噪,是酒商选酒、消费者买酒的可靠依据。百大榜单对来自世界各地的数万款葡萄酒基于以下标准进行挑选,质量(WS 评分 90 以上)、价值(葡萄酒的发行价格)、可得性(根据葡萄酒的产量或者输入美国的数量)以及“X - 因素”(兴奋度)。


2、此酒获《葡萄酒观察家》92 分,并称其为“明智之选”

《葡萄酒观察家》给予2015 年伊甸庄园之手西拉干红 92 分,并将其评为“Smart Buy”(明智之选),它的表现力之强,层次感之丰富,平衡感之优雅,都能完美的向世人展示,一瓶优秀的巴罗萨西拉,应该是怎样的风格和素质。

和其它许多专业杂志媒体一样,《葡萄酒观察家》的评分体系也采用 100 分制。92 分代表“酒质卓越出众,极具个性与风格”。

3、独一无二的酒农之手酒标,旨在表达巴罗萨谷风土特色

初见此酒,最吸引眼球的就是它特别的酒标,上面是庄主艾德•希尔德(Ed Schild)朴实粗糙的双手,手中握着巴罗萨谷葡萄园中的泥土,象征着艾德•希尔德与巴罗萨谷相互成就彼此,缔造此佳酿。一个酿酒人要用毕生的时间在田间辛勤耕耘,你或许不认识他,但可以从他的葡萄酒中去感受他想要表达的东西。


此酒的酿酒葡萄来自巴罗萨谷 Lyndoch 和 Rowland Flat 的几个葡萄园中,旨在表达巴罗萨谷南部葡萄酒柔软、优雅的风土特色。



4、伊甸酒庄:巴罗萨最大、最顶级的独立葡萄种植者之一

1952 年,本•希尔德(Ben Schild)和艾玛(Alma)夫妇在 Rowland Flat 购买了 3 片庄园并开始种葡萄。4 年后,本突然意外去世,儿子艾德不得不在年仅 16 岁时就接管了家业。这对孤儿寡母并没有因此被打到,而是克服重重困难,将事业做大,1998 年,伊甸酒庄正式成立。

如今,艾德的远见卓识和辛勤劳作已经使伊甸酒庄成为巴罗萨最大、最顶级的独立葡萄种植者之一,葡萄园面积超过了 180 公顷。到 2011 年,酒庄的产量已达到每年 5 万箱,葡萄酒销往世界多个国家地区。

伊甸的葡萄园一般选在巴罗萨谷南部,靠近 Lyndoch 的凉爽地区,葡萄在这里可以缓慢成熟,从而品质更佳。伊甸还拥有一些澳洲最古老的葡萄园,比如靠近杰卡斯(Jacob's Creek)的 Moorooroo,这片葡萄园种植于 1847 年,西拉老藤树龄高达 160 多年,非常珍贵,曾获得詹姆斯•韩礼德(James Halliday)97 高分的伊甸限量单一园西拉(Schild Estate Limited Release Moorooroo Shiraz)即出自此园。

5、巴罗萨谷:澳洲最著名的西拉产区

此酒的酿酒葡萄来自南澳的巴罗萨谷(Barossa Valley)。作为巴罗萨谷乃至澳大利亚的招牌,巴罗萨谷西拉红葡萄酒是世界上最知名的葡萄酒风格之一。在 WS 上,澳洲最贵的 3 大葡萄酒均来自巴罗萨谷,且澳洲最贵的 10 款葡萄酒中,有 5 款来自巴罗萨谷。



巴罗萨谷拥有炎热的大陆性气候,非常适合喜热葡萄西拉的生长。上世纪 80 年代,该产区出现了几个家族式酒厂,专门酿制老藤西拉单品葡萄酒。这些葡萄酒风格独特,酒体丰满,带有丰富的巧克力味和香料味。巴罗萨谷的葡萄酒业也由此复兴,走向澳大利亚葡萄酒业的前沿,也开始得到国际酒业的关注。

6、西拉:澳洲国宝级葡萄品种

此酒由 100% 西拉酿制。西拉葡萄是目前最高贵、最时尚的红葡萄品种之一。说它时尚是因为西拉葡萄酒目前在全球葡萄酒市场中倍受青睐,说它高贵则是因为西拉葡萄能够酿造出品质优异并具有非凡陈年能力的葡萄酒,如澳洲三剑客:奔富葛兰许(Penfolds Grange)、翰斯科神恩山(Henschke Hill of Grace)和克拉伦敦山星光园(Clarendon Hills Astralis)。

典型的巴罗萨谷西拉红葡萄酒风格浓郁集中,带有浓郁的成熟黑莓、干醋栗和摩卡咖啡的香气,还带有一丝干净的烟草和泥土的清香。由于太阳光照充足,这里的葡萄酒酒精度较高,大多可达 14%-15% 甚至以上。整体而言,很多优质的巴罗萨谷西拉红葡萄酒都拥有数十年的陈年潜力。

7、2015 年伊甸庄园之手西拉干红是如何酿制的?

此酒在开放式和封闭式发酵罐中进行酒精发酵,期间通过淋皮和压帽的方式使果皮浸渍在葡萄汁中,以充分萃取色素、单宁、风味。然后在新旧比例不同的法国、美国、匈牙利橡木桶中陈酿 2 年才会上市。



8、这酒喝起来怎么样?看酒评家们怎么说

《葡萄酒观察家》酒评:“此酒有浓郁的干草、月桂叶、迷迭香味,还有樱桃干、黑莓果味,雪茄烟盒气息增添了复杂感,极富表现力,余味极佳。可陈酿至 2030 年。”

The Wine Front 酒评:“这款巴罗萨谷西拉出自一位兼具传统和前瞻性眼光的巴罗萨谷酿酒人,它赢得了全世界爱酒人士的心。甜美、成熟、多汁,果味、香料味交织,单宁适中,却并不过分的复杂或夸张炫目,而是恰如其分地传达了巴罗萨谷的风土。”

9、出自 2015 年,距今 3 年,正值最佳适饮期

2015 年是澳洲巴罗萨谷一个不错的年份,罗伯特•帕克给予其 94 分好评。总体来说,此酒非常易饮,适合在出厂后数年内饮用完毕。此酒年份为 2015 年,现在正值最佳适饮期。现在喝能最大程度地感受其轻柔的水果芳香和优雅的口感质地,不用多说,过年带一瓶和家人朋友一起分享,没有什么能比这更幸福的了。

10、重口味烹饪肉菜很好搭,随时随地可以来一瓶

口感丰富细腻,酒体饱满,香料味、果味满满的酒可以配什么酒?跟大多数澳洲酒一样,用此酒来搭配牛排、羊排、鹅肉,以及其他重口味烹饪菜肴如红烧肉、红烧排骨、啤酒鸭等,都没什么问题。

因为酒中丰富的单宁可以让肉更鲜更嫩,酒中丰富的香气可以让肉更香更有人,当然肉中的脂肪可以让酒的单宁变得更细腻丝滑,菜肴中的亚洲香料也可以让葡萄酒果味更突出,一举四得!

11、2015 年伊甸庄园之手西拉干红基本信息

  • 葡萄品种:100% 西拉

  • 产地:澳洲巴罗萨谷

  • 类型:干红

  • 年份:2015 年

  • 评分:WS 92 分

  • 酒精度:14.5%

  • 包装:750mL/瓶,6 瓶/纸箱,竖放

  • 适饮期:现在,也可以继续窖藏数年

  • 醒酒时间:1 个小时

  • 侍酒温度:16-18℃ 左右

  • 配餐:牛排、野味

  • 官网:https://www.schildestate.com.au

  • 其它:螺旋盖

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